今天請出Fuchiko幫我們介紹一下胡同燒肉。
Tim來台北，說想吃燒肉。
友人推薦胡同或老乾杯，想說老乾杯吃過了，就試試看胡同吧。
第一道先來個好烤易熟的牛五花：
吃起來跟看起來一樣美麗，第一印象很加分。
先來說說推薦的。
猜猜看這是什麼肉?
光看外表我還真的猜不出來這個是牛舌呢!
這個"後切牛舌"一定要點來吃吃看，
聽說整隻牛能作後切的部分就這麼一小盤。
烤起來倒像是油質豐富的肉塊，完全沒有牛舌的樣子。
Fuchiko腳下的這就是接近完成的後切牛舌，
(大家不用擔心，玉米是冰的，Fuchiko不會融掉)
因為是牛舌比較不怕烤得熟一點，加上油質豐富，烤熟一點香氣更棒。
一口咬下十分的Juicy，裡頭的油質一咬就噴出，搭配QQ的口感，
跟我們平常吃的薄薄一片的牛舌完全不同。
另一道推薦的不是烤的喔，而是可以生吃的蟹黃鮮干貝。
基本上就是生吃等級的干貝加上蟹黃，
特別的是本來以為濃郁蟹黃會把干貝的味道蓋過去，
但這道的搭配卻很平衡，在蟹黃的濃郁香味中仍可吃到干貝的鮮甜。
在來說說還不錯的，基本上肉質都很不錯，也符合價格：
美牛肋眼
豬小排
牛豬一起烤：
肋眼完成：
雞腿肉與雞骨：
生吃等級的鮭魚
烤起來很像吃用噴槍噴過得鮭魚壽司肉，有點想來一點醋飯的感覺:P
還有一個沒拍到的霜降豬肉，也很好吃。
最後說說不推薦的。
牛肋條：
其實也沒什麼不好，但吃起來就普普。
草蝦：
很貼心得剝好了殼，
但肉質一般，是沒有什麼不好，但吃起來跟一般燒烤店沒什麼差別。
總結：
- 服務不錯，氣氛也很好
- 肉都有事先調味好，這是優點也是缺點，如果調味適合個人口未當然是很棒。但對於品質很好的肉有時候還是會想吃原味，或是自行沾鹽或醬汁。
- 有桌邊代烤服務，不用自己動手。但如果對於熟度有特殊偏好(例如我比較喜歡吃生一點)，要先跟服務生溝通一下。
- 價錢有反應品質，也有令人經驗的後切牛舌等，整體而言推薦給大家。
店家資訊：
醐同燒肉5號店台北市信義區松壽路22號2樓 (Neo19)
02-2723-8838
http://www.hutong.com.tw/index.php
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