2014年1月3日 星期五

神奇的跨年組合 (20131231-20140101)

跨年要怎麼慶祝呢?
應該很少人會用吃薑母鴨來慶祝吧!

剛好跨年前一段時間天氣很冷,
想說就買三重有名的霸味薑母鴨來跨年吧。

































前一天晚上就先買好了,
隔天下班後直接上桌:
01-跨年薑母鴨趴-03

再加買許多青菜和配料:
01-跨年薑母鴨趴-01

豐盛吧!
01-跨年薑母鴨趴-04


王董還帶來了高檔的魚餃,
01-跨年薑母鴨趴-05

還有甜不辣,
01-跨年薑母鴨趴-07

甜不辣還可以用氣炸鍋來處理更好吃:
01-跨年薑母鴨趴-09

但我的最愛還是內臟,尤其是鴨心和鴨肝:
01-跨年薑母鴨趴-06



跨年也不能少的就是好喝的飲料啦,
王董幫我們準備了超好喝的白葡萄氣泡酒。
來,乾杯! 新年快樂!
01-跨年薑母鴨趴-11

你一定要問我薑母鴨配白葡萄氣泡酒搭嗎?
告訴你,還不錯ㄌㄟ!


吃完薑母鴨似乎還不過癮,
主廚王董又跑出去尋找甜點的材料。
猜猜看我們要吃什麼?
01-跨年薑母鴨趴-12

其實連我也沒有猜到王董居然自製起鬆餅來!
01-跨年薑母鴨趴-13

香蕉鬆餅配上超棒的蜂蜜:
01-跨年薑母鴨趴-14
真是太加分了。



吃了這麼多,不去動一動怎麼行。
我們打算出門看101煙火,然後順便慢跑一下,來個超級早的2014第一跑。


Happy New Year!
02-101煙火-01
02-101煙火-04
02-101煙火-05


外加今年第一跳:
02-101煙火-09

和今年第一跑:



































2014一開始就有個神奇的跨年組合 : 薑母鴨+白酒+自製鬆餅+101煙火+2014第一跑。

祝各位2014年多采多姿,體驗不凡!

2014年1月1日 星期三

【吃了就懂】胡同燒肉 五號店 (醐同)

胡同-09
今天請出Fuchiko幫我們介紹一下胡同燒肉。

Tim來台北,說想吃燒肉。
友人推薦胡同或老乾杯,想說老乾杯吃過了,就試試看胡同吧。


第一道先來個好烤易熟的牛五花:
胡同-03
吃起來跟看起來一樣美麗,第一印象很加分。


先來說說推薦的。

猜猜看這是什麼肉?
胡同-31
光看外表我還真的猜不出來這個是牛舌呢!

這個"後切牛舌"一定要點來吃吃看,
聽說整隻牛能作後切的部分就這麼一小盤。

烤起來倒像是油質豐富的肉塊,完全沒有牛舌的樣子。
胡同-32

Fuchiko腳下的這就是接近完成的後切牛舌,
胡同-35
(大家不用擔心,玉米是冰的,Fuchiko不會融掉)
因為是牛舌比較不怕烤得熟一點,加上油質豐富,烤熟一點香氣更棒。
一口咬下十分的Juicy,裡頭的油質一咬就噴出,搭配QQ的口感,
跟我們平常吃的薄薄一片的牛舌完全不同。


另一道推薦的不是烤的喔,而是可以生吃的蟹黃鮮干貝。
胡同-22
基本上就是生吃等級的干貝加上蟹黃,
特別的是本來以為濃郁蟹黃會把干貝的味道蓋過去,
但這道的搭配卻很平衡,在蟹黃的濃郁香味中仍可吃到干貝的鮮甜。



在來說說還不錯的,基本上肉質都很不錯,也符合價格:

美牛肋眼
胡同-23

豬小排
胡同-26

牛豬一起烤:
胡同-27

肋眼完成:
胡同-29

雞腿肉與雞骨:
胡同-17
胡同-19
胡同-20

生吃等級的鮭魚
胡同-16
烤起來很像吃用噴槍噴過得鮭魚壽司肉,有點想來一點醋飯的感覺:P

還有一個沒拍到的霜降豬肉,也很好吃。



最後說說不推薦的。

牛肋條:
胡同-06
其實也沒什麼不好,但吃起來就普普。

草蝦:
胡同-10
很貼心得剝好了殼,

但肉質一般,是沒有什麼不好,但吃起來跟一般燒烤店沒什麼差別。
胡同-13



總結:

  • 服務不錯,氣氛也很好
  • 肉都有事先調味好,這是優點也是缺點,如果調味適合個人口未當然是很棒。但對於品質很好的肉有時候還是會想吃原味,或是自行沾鹽或醬汁。
  • 有桌邊代烤服務,不用自己動手。但如果對於熟度有特殊偏好(例如我比較喜歡吃生一點),要先跟服務生溝通一下。
  • 價錢有反應品質,也有令人經驗的後切牛舌等,整體而言推薦給大家。


店家資訊:
醐同燒肉5號店
台北市信義區松壽路22號2樓 (Neo19)
02-2723-8838
http://www.hutong.com.tw/index.php